Сегодня нашей кондитерской 3 года!

Сегодня 3 года нашей кондитерской!



Когда я в юности мечтала о своём бизнесе, то всегда представляла себе кафе, куда будут приходить гости, вкусно кушать, общаться и получать удовольствие. Но поскольку училась я на юриста и, еще будучи студенткой, успешно строила карьеру в этой области, в 2012 году моим первым бизнесом стала юридическая компания "БизнесЮрист". Мы с ещё 2-мя девочками, с которыми вместе работали, объединили усилия, набрались храбрости и терпения, сняли офис и начали работать на себя (привет, Женек @jenny_stav ). Так, до апреля 2014 я была юристом.. В процессе было ещё объединение бизнеса с моим мужем @alexeyfilonenko , но об этом расскажу в другой раз.
В 2014 году я попала в больницу, где потеряла ребёнка на 30 неделе беременности. И пока я лежала в больнице, о многом успела подумать и решила, что нужно в этой жизни заниматься тем, о чем всегда мечтала.
Буквально через 2,5 месяца мы собрали накопленные деньги и открыли Slasty Store. Многие из Вас не застали ту первую нашу пекарню. Это был малюсенький магазинчик сладостей и свежей выпечки формата to go.



Со временем я начала готовить тортики на заказ у себя дома. И через год, в 2015 году, мы поняли, что приготовление тортов на заказ более рентабельное и перспективное дело, закрыли первую пекарню и я погрузилась с головой в изучение кондитерской индустрии. Так мы провели ещё 1 год. Через слезы, муки творчества, непонимание технологий и процессов, через бессонные ночи я продолжала готовить....
И после месячного отпуска и полной перезагрузки я наконец решилась на следующий шаг. Муж нашёл полностью оборудованную кухню и мы перевезли свой домашний кондитерский цех туда.

Вообще, если бы я всегда без промедления следовала советам своего мужа, то мы бы уже наверняка выросли в межгалактическую корпорацию, ну всему своё время. Тут, в крайне необычном для нашей сферы месте (кафе при банном комплексе), мы проработали чуть больше года. Так сложились звезды, что за этот год с небольшим мне удалось собрать невероятную команду.





Команду ответственных, надежных и талантливых людей. Кондитеры: Катя, Алена, Оля. Наш бессменный администратор Настя. Спасибо Вам, девочки. 

И сейчас я рада сообщить, что наконец-то вплотную приблизилась к осуществлению своей заветной мечты. Больше не могу держать это в секрете.
Мы открываем кондитерскую!



Нет слов, чтоб описать мой восторг и воодушевление от этой новости!
Уже совсем скоро!! Через пару-тройку недель.
Благодаря Вам, нашим постоянным дорогим клиентам, мы чувствуем уверенность в своих силах и делаем следующий шаг.
Теперь я буду рассказывать Вам подробности об этапах ремонта и открытия наших новых Slasty Store.
Мы обязательно устроим грандиозное открытие, пригласим всех Вас в гости и отметим наше 3-ехлетие и новый этап развития.

А пока я побежала забирать плитку для кондитерской, ну и отмечать наши 3 годика.